シアトル近辺の美味しいレストラン食べ歩き
by seafoodie
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シアトル在住のAlexです。美味しいものが大好きなので、レストラン訪問記をまとめてみました。

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Ze Kitchen Galerie (ズ・キッチン・ギャラリー)
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★★★☆
フランス料理
Ze Kitchen Galerie
4, rue des Grands Augustins
Paris, France

ウェブでもガイドブックでも評判のズ・キッチン・ギャラリー(Ze Kitchen Galerie)。地下鉄の駅Odéonから歩いて行ったんだけど、そのモダンな外観から最初はレストランだとわからなかった。コンテンポラリーなアートが飾ってあるし、食器もとてもアバンギャルドな感じ。でもナイフなんかは使い勝手はイマイチな気がしたぞ。

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見た目はいいけどちょっと使いづらいナイフ

 僕はイカ入りのニョッキをアピタイザーに頼み、母はその日のスペシャルのスープ。ニョッキはイカの香りがプンとしてとても美味しそう。上にイクラが乗ってて、さすがモダンなフランス料理だなって感じ。ニョッキは歯ざわりが良くてとても美味しいんだけど、なーんか味がちょっと濃すぎる感じがするんだよね。それだけならまだしも、その上に塩からいイクラが乗ってるもんだから、一緒に食べるととてつもなくしょっぱく感じてしまう。うーん、イクラの塩加減を計算して、ニョッキの味付け自体はもう少し控えめにしたらよかったのに。でもイカとの組み合わせは特筆に価する。イカの香ばしい匂いがこのニョッキと合ってとてもグー。いかんせん味の濃さが惜しまれたなぁ。母のスープはよく聞き取れなかったんだけど、どうもマメかアスパラガスのスープにレモングラスが入っているものらしい。これもちょっと味が濃かったけど(ここのシェフの性格なのかな?)、ネットリとしたこのスープは春の味わいそのものという感じだった。

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味が濃すぎるニョッキ

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春の息吹を感じさせてくれるスープ

 メインは僕は今日のスペシャルの舌平目、母は子羊を注文。舌平目には僕の嫌いなシイタケが添えられててゲゲッて感じだったけど、舌平目自体はまあ美味しかった。…んーでもね、なんか平凡な味わいだってことは否めなかったな。かなりの評判だったもんだから期待し過ぎてたのかもしれないけど。母の子羊にはカレーのようなスパイスを使ったソースがかかってて、これは美味しかった。一緒にコーンブレッドの細切りが添えられてた。まぁこれも涙が出るほど感動させてくれる味じゃなかったけど、及第点という感じの料理。んー、他の人の感想を読んでから行ったから期待の閾値が高かったのかもしれない。美味しいことには変わりないので、ここはオススメのレストラン。お値段はワインを頼まなかったので、二人で€62。

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舌平目は結構普通に美味しい

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子羊にはスパイスを使ったソース

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by seafoodie | 2004-04-15 13:00 | ヨーロッパ
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