シアトル近辺の美味しいレストラン食べ歩き
by seafoodie
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シアトル在住のAlexです。美味しいものが大好きなので、レストラン訪問記をまとめてみました。

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Miyabi 45th (みやび・フォーティーフィフス)
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★★★☆
日本料理/そば
Miyabi 45th
2208 N 45th St
Seattle, WA 98103
206-632-4545

Miyabi 45thは、Wallingfordの目抜き通り45thにオープンした、本格的蕎麦の店。なんでもワシントン州で栽培した蕎麦を自家製粉して、手打ちの蕎麦を作っているらしい。最初に行ったときに、シェフの相馬さんをどこかで見たことがあると思ったら、ずっと前にThe Harvest Vineで会ったことがある人だった。彼女はカウンターのすぐ中のキッチンで調理してたんだけど、シアトルで働く日本人コックさんは珍しいから覚えてたんだと思う。

店内は縦長でモロッコかどこかを思わせる照明の数々があって、言われなければ日本食を出す店だとはわからない感じ。でも変に肩を張った感じはなく、とても居心地がいい。

最初にお通しとして出てきたのが、アーモンド豆腐。一口でスルッと食べられてしまう量で、胡麻豆腐のような食感にアーモンドの香りが加わって、とても美味しい。シンプルだけど、日本的な気配りを感じさせるこのお通し、素晴らしいと思った。

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アーモンド豆腐

おつまみで頼んだのが、しし唐の素揚げ。アンチョビのアイオリがついてくる。カラッと揚がったしし唐はとても美味しいんだけど、アイオリで食べるよりも、どっちかというと僕はシンプルに塩を振って食べたかった気がしたな。それでもアンチョビのアイオリの深い味わいは、しし唐によく合ってたと思う。

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Shishito Suage ($7)

お次はハマチのカマ。焼いた表面は香ばしく、中はホクホクで、これは最高に美味しかった。大根おろしには割り下がかかってるんだけど、これだけじゃちょっと足りなかったんで、少し割り下のおかわりを頼んでしまった。このメニューは人気が高いらしく、キッチンを見ているとかなりの数のオーダーが入っていたみたいだった。

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Hamachi Kama ($12)

僕のメインはぶっかけ納豆そば。納豆、かつおぶし、刻み海苔、ネギ、キュウリなんかが載った蕎麦。ぐちゃぐちゃと混ぜて食べると、あー日本人に生まれてよかった!って感じの味わい。日本でちゃんとした蕎麦屋で蕎麦を食べたことなんかなかったんだけど、今まで食べた蕎麦の中で一番腰のある食感。でも硬すぎるって感じじゃなくて、心地よくプッツリと切れる感触。つゆも甘すぎず、最高に美味しかった。

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Bukkake Nattoo Soba ($13)

以前来たときには食後だったのでざる蕎麦だけだったんだけど、これもシンプルながらに満足の味! 食後には蕎麦湯が来て、つゆを割って飲むともう本当に幸せになる感じ。

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Zaru Soba ($11)

その以前来たときは僕の誕生日だったので、デザートにろうそくを立ててくれた。抹茶アイスクリームのプロフィテロルは最高に美味しかったし、カボチャパイも適度な甘さで大満足だった。

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Profiteroles & Kabocha Pie

蕎麦ってあまり腹にたまらないっていうイメージがあったんだけど、それを覆された感じかな。ぶっかけ蕎麦はまた近々食べたいし、温かい蕎麦も冷たい蕎麦も美味しそうなのがたくさんメニューに並んでいたので、また近いうちに行って日本を味わってきたいと思う。
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by seafoodie | 2013-03-16 18:00 | シアトル
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