シアトル近辺の美味しいレストラン食べ歩き
by seafoodie
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シアトル在住のAlexです。美味しいものが大好きなので、レストラン訪問記をまとめてみました。

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Fresh Bistro (フレッシュ・ビストロ)
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★★★☆
アメリカ料理/フュージョン
Fresh Bistro
4725 42nd Ave SW
Seattle, WA 98116
206-935-3733

Fresh Bistroはウェスト・シアトルで一番のレストランとの評判を聞いていた場所だった。ウェスト・シアトルは僕にとってはとても遠い場所なのでなかなか行こうという気にならなかったんだけど、今回重い腰を上げてやっとトライすることができた。

さすがに評判のいいレストランだけあって、到着したときには入口には5~6人の人が並んでいた。ブランチだったんだけど、予約を入れておいてよかった! モダンで小奇麗な店内はゆったりとしていて、他のレストランのように詰め込みすぎることがないせいか、とても落ち着いて見える。

とても辛くて美味しいブラッディ・メリーを飲みながら注文したのは、「ドイツスタイルの朝食」と呼ばれるアイテム。シュペッツェルにラントイェーガー・ソーセージ、ババリア風ブラートヴルスト、それに半熟卵の上にはカレーケチャップと、ドイツ名物がずらりと並んでいる。シュペッツェルは僕の好み、ど真ん中の味だし、それに半熟卵の黄身がトロッとかかったところなんかは、もう身震いするくらいの美味しさ。ソーセージもヴルストも文句のつけようのない味。僕の大好きな味ばかりで、もうずっと笑顔で食べてた。なるほど、ここがウェスト・シアトル一のレストランという評判ってのもわかる気がする。文句なしに美味しいもん!

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German Style Breakfast (Herbed Spaetzle, Landjaeger Sausage, Bavarian Bratwurst, Egg, Braised Red Cabbage, Curried Ketchup) ($12)

同行人はバインセオ、ベトナム風の「クレープ」を注文。こんがりと焼けたクレープの中には、プリプリのエビと一緒に野菜を炒めたものがたくさん入ってる。そのまま食べてももちろん最高に美味しいんだけど、一緒についてきた二つのソースをつけると美味しさが増幅される。一つはベトナム料理や中華でお馴染みの甘辛ソースで、もう一つはヌクチャム。これは魚醤にライムや唐辛子を漬け込んだ万能たれのことで、僕はこっちの方が好きだった。魚を使ったソースは、美味しさを何倍にも高めてくれる気がした。

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Banh Xeo, Savory Vietnamese Crepe (Lemongrass-Garlic Braised Pork, Sautéed Shrimp, Bean Sprouts, Sweet Chili Sauce, Nuoc Cham) ($12)

あまりにも美味しかったので、次の週にまた訪問してしまったんだけど、そのときに頼んだのは、この前も気になっていたバインミーサンドイッチ(ベトナム風サンドイッチ)。柔らかく調理されたポークは本当にジューシー。それがニンジンやキュウリ、目玉焼きなんかの味わいと一緒になって、口の中は最高のオーケストラが鳴り響いてる状態。具だくさんだからすごく食べにくかったけど、そのマイナス点を補うだけの美味しさがあった。

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Braised Pork Belly Banh Mi Sandwich (Classic Accompaniments, Foie Gras Aioli, Fried Egg, Simple Asian Salad) ($11)

この店、ちょっと遠いけど、本当に美味しかった。全てがギリギリの点で抑えてあって、とても自信に満ち溢れた味だった。近いうちに絶対にディナーに挑戦したいぞ。
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by seafoodie | 2013-02-10 12:00 | シアトル
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