人気ブログランキング | 話題のタグを見る

シアトル近辺の美味しいレストラン食べ歩き
by seafoodie
プロフィール
シアトル在住のAlexです。美味しいものが大好きなので、レストラン訪問記をまとめてみました。

サイトの意図や星づけに関しては、はじめにをお読みください。

シアトルのレストランをお探しの方は、下の「カテゴリ」の中から [一覧] シアトル をお選びください。

日記はこちら
カテゴリ
全体
はじめに
[一覧] シアトル
[一覧] 北アメリカ
[一覧] ヨーロッパ
[一覧] アジア
[一覧] 南アメリカ
[一覧] オセアニア
シアトル
北アメリカ(シアトル以外)
ヨーロッパ
アジア
南アメリカ
オセアニア
以前の記事
2016年 10月
2015年 10月
2015年 08月
2015年 06月
2014年 07月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 03月
2009年 07月
2009年 05月
2009年 02月
2008年 12月
2008年 09月
2008年 06月
2008年 04月
2007年 08月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2005年 12月
2005年 08月
2005年 05月
2005年 04月
2005年 03月
2004年 08月
2004年 04月
2003年 06月
2003年 05月
2003年 04月
2003年 03月
2003年 02月
2003年 01月
2002年 12月
2002年 11月
2002年 10月
2002年 09月
2002年 08月
2002年 07月
2001年 01月
検索
その他のジャンル


Chez Shea (シェ・シェ)
Chez Shea (シェ・シェ)_b0198361_8254585.jpg

★★★☆
アメリカ北西部料理
Chez Shea
94 Pike St # 34
Seattle, WA 98101
206-467-9990

好きなんだけどずっと行ってなかったレストランシリーズ(シリーズなのか?)第一弾は、パイク・プレース・マーケットの真ん前のビルにあるChez Shea。ここはシアトルに来た当時から何度も足繁く通った場所だったんだけど、なぜか最近は全然ご無沙汰な場所だった。友達とダウンタウンでカクテルを飲んだついでに、また行ってみることにした。

このレストランの素晴らしいところは、その雰囲気。大きな窓からはパイク・プレース・マーケットと、その向こうに見える海が見渡せる。照明も薄暗い感じで、ノイズレベルも高くない。ロマンティックなデートには最高の場所だと思う。クリスマスだけあって、パイク・プレース・マーケットにはクリスマスのイルミネーションが灯っていて、とても綺麗だった。

Chez Shea (シェ・シェ)_b0198361_8321771.jpg
パイク・プレース・マーケットの上にはトナカイではなく豚のソリが!

まず僕はネギとカマンベールチーズのタルトでスタート。ネギの甘みとカマンベールチーズのふんわりとした味と香りがマッチして最高! 何年も寝かせたバルサミコ酢をつけると、ちょっとエッジの効いた感じになってこれもまた美味しい。パルメザンチーズのクリスプもカマンベールとは違った味わいで、優しさで印象がぼやけてしまいそうなタルトの味に、少し喝を入れているような感じだった。それでもやっぱり、ちょっと優しすぎな感じは否めなかったけど。

Chez Shea (シェ・シェ)_b0198361_8254810.jpg
Leek & Camembert Tart, Parmesan Crisp, Aged Balsamic ($10)

同行人のアペタイザーはアサリ。ニンニクを焦げるくらいまでよく炒めたときのような香りがアサリの身の味にピッタリで、これは一口食べて感動してしまった。アサリって、これくらいスープの香りが強くても、しっかり対応できちゃうものなんだね。レモンとタイムと白ワインの味付けは結構どこでもやってるけど、ここのはそれにニンニクの強い性格を前面に押し出していて、とてもナイスだった。

Chez Shea (シェ・シェ)_b0198361_825516.jpg
Steamed Manila Clams, White Wine, Lemon, Thyme, Butter ($12)

僕のメインは、このところ久しく食べていなかったホタテ。焼き具合も上々。アップルサイダーのガストリークによる甘みが心地よくホタテの味を包み込んでいるように最初は感じたんだけど、しばらく食べているうちにその甘みが鼻についてきてしまった。うーん、これ、ちょっと甘すぎるかも。ホタテって、どっちかっていうと甘みよりも塩味の方が合うんじゃないかなぁ。ベーコンやシャントレル・マッシュルームはホタテにどっしりとした味わいを与えててすごく美味しかったけど、この甘さがちょっと残念な感じだった。

Chez Shea (シェ・シェ)_b0198361_8255390.jpg
Pan Seared Sea Scallops, Green Lentils, Chanterelle Mushrooms, Bacon, Parsnip Puree, Apple Cider Gastrique ($27)

同行人はポーク・チョップを注文。これがねー、なんでこんなに柔らかいの?!って感じの豚肉。文句なしに最近食べた中で最高の豚肉だった。柔らかいとはいっても歯ごたえがないわけではなく、ジューシーな肉汁がローズマリーの香りのするソースとピッタリ合って、踊りだしたくなるくらいの美味しさだった。あーん、僕もこっちを頼めばよかったー! アメリカではポークには甘いソースをつけることが多いんだけど、ここは燻煙されたリンゴで対応。微かな甘みが豚肉の味をバックアップしていて、最高だった。

Chez Shea (シェ・シェ)_b0198361_8255691.jpg
Carlton Farm Pork Chop, Roasted Fingering Potatoes, Cauliflowers, Smoked Apple, Rosemary Jus ($23)

当たり外れはあったとはいえ、全て許容範囲内のこと。いつ来てもコンスタントに美味しい料理を出してくれて、しかも雰囲気が最高にいいので、ロマンティックなディナーをしたい方々にはシアトルで一番の場所だと思う。7コースのテイスティング・メニューもあるので($75)、バレンタインにはピッタリかもしれない。
by seafoodie | 2011-12-14 19:00 | シアトル
<< Marché (マルシェ) Terra Plata (テラ... >>