シアトル近辺の美味しいレストラン食べ歩き
by seafoodie プロフィール
シアトル在住のAlexです。美味しいものが大好きなので、レストラン訪問記をまとめてみました。
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Marché (マルシェ)
★★½☆ フランス料理 Marché 86 Pine St Seattle, WA 98101 206-728-2800 Marchéは、以前フレンチレストランCampagneがあった場所に新しくオープンした、フレンチビストロ/ワインバー。Campagne時代のシェフがオーナーらしいんだけど、他の人がシェフをやっているらしい。Campagneは改装工事でしばらく閉店ということだったんだけど、なぜか途中で全く新しいレストランのコンセプトに変わってしまったらしい。 店に入るとすぐに大きなワインバーが目に入る。ダイニングルームはその向こう側。照明を落としてあって、シックなインテリアも手伝って、とてもロマンティックな雰囲気。恋人や友達と静かにワインを酌み交わすならいいけど、大勢でワイワイやるには向いていない気がする。 まずはアペタイザーとしてパースニップのグラタンを注文。確かに完全にグラタンなんだけど、パースニップの甘さがちょっと変に残る感じで、なんだかこの料理にはあまり合ってない感じがした。これだったら普通のポテトを使ったグラタンの方が、シンプルでよかったんじゃないかな。 アペタイザー第二弾は、豚の肩肉。黒胡椒の粒を入れてあって、薄くスライスされてる。一緒についてきたマスタードを好みでつけて食べてもいい。これは美味しいことは美味しいんだけど、なんか主張があまりない味なんだよなぁ。もしかするとワインの味を中心に考えてあって、食べ物はそんなに出しゃばらない構成になっているのかも。でも料理がワインの付け合せみたいになっちゃうのは、ちょっと個人的にどうかと思うなぁ。 僕のメインは舌平目。単にバターとレモン、塩コショウがメインのシンプルなもの。これも悪くはないんだけど、明確な主張が全然ない味。ワインを合わせるのも悪くないけど、まずは美味しいものを一口食べて感動して、そしてワインを一口飲んでそのマリアージュに感動するっていう感じじゃなきゃ! 及第点な味なだけに、はっきりとしたアイデンティティのない味が惜しまれてならなかった。 同行人のメインはチキンのダンプリング。体調が悪かったらしいので、やさしい味がとてもよかったみたい。でも最後の方になったら飽きてきたとのこと。 デザートは季節のフルーツをローストしたものに、バニラアイスが載ったもの。今回はリンゴと洋ナシだった。ローストされたせいなのか、それともこのソースのせいなのか、なんか美味しさよりも苦みの方が前面に出ている気がした。アイスクリームと一緒に食べるとOKなんだけど、フルーツだけだと重くて舌が疲れちゃう感じ。 以前のCampagneは、Rover'sと並ぶくらいのクオリティのレストランだったので、とても期待していたんだけど、なんだかその期待を裏切られてしまった感じ。まぁレストランの食事よりも、ここはワインをまず楽しむところなのかもしれないなぁ。ワインリストはかなり充実しているみたいだったし、その分グラスワインの値段もかなり高かったみたいだった。最近行ったワインバーの中では一番の雰囲気のところなので、今度はワインを飲むために行ってみたい場所だと思う。
by seafoodie
| 2011-12-17 17:30
| シアトル
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