人気ブログランキング | 話題のタグを見る

シアトル近辺の美味しいレストラン食べ歩き
by seafoodie
プロフィール
シアトル在住のAlexです。美味しいものが大好きなので、レストラン訪問記をまとめてみました。

サイトの意図や星づけに関しては、はじめにをお読みください。

シアトルのレストランをお探しの方は、下の「カテゴリ」の中から [一覧] シアトル をお選びください。

日記はこちら
カテゴリ
全体
はじめに
[一覧] シアトル
[一覧] 北アメリカ
[一覧] ヨーロッパ
[一覧] アジア
[一覧] 南アメリカ
[一覧] オセアニア
シアトル
北アメリカ(シアトル以外)
ヨーロッパ
アジア
南アメリカ
オセアニア
以前の記事
2016年 10月
2015年 10月
2015年 08月
2015年 06月
2014年 07月
2014年 05月
2014年 04月
2014年 02月
2014年 01月
2013年 12月
2013年 11月
2013年 10月
2013年 09月
2013年 08月
2013年 06月
2013年 05月
2013年 04月
2013年 03月
2013年 02月
2013年 01月
2012年 12月
2012年 10月
2012年 09月
2012年 08月
2012年 07月
2012年 06月
2012年 05月
2012年 04月
2012年 03月
2012年 02月
2012年 01月
2011年 12月
2011年 11月
2011年 10月
2011年 09月
2011年 08月
2011年 07月
2011年 06月
2011年 05月
2011年 04月
2011年 03月
2011年 02月
2011年 01月
2010年 12月
2010年 11月
2010年 10月
2010年 09月
2010年 08月
2010年 07月
2010年 03月
2009年 07月
2009年 05月
2009年 02月
2008年 12月
2008年 09月
2008年 06月
2008年 04月
2007年 08月
2007年 05月
2007年 04月
2007年 03月
2006年 08月
2006年 07月
2006年 06月
2005年 12月
2005年 08月
2005年 05月
2005年 04月
2005年 03月
2004年 08月
2004年 04月
2003年 06月
2003年 05月
2003年 04月
2003年 03月
2003年 02月
2003年 01月
2002年 12月
2002年 11月
2002年 10月
2002年 09月
2002年 08月
2002年 07月
2001年 01月
検索
その他のジャンル


Marché (マルシェ)
Marché (マルシェ)_b0198361_12504494.jpg

★★½☆
フランス料理
Marché
86 Pine St
Seattle, WA 98101
206-728-2800

Marchéは、以前フレンチレストランCampagneがあった場所に新しくオープンした、フレンチビストロ/ワインバー。Campagne時代のシェフがオーナーらしいんだけど、他の人がシェフをやっているらしい。Campagneは改装工事でしばらく閉店ということだったんだけど、なぜか途中で全く新しいレストランのコンセプトに変わってしまったらしい。

店に入るとすぐに大きなワインバーが目に入る。ダイニングルームはその向こう側。照明を落としてあって、シックなインテリアも手伝って、とてもロマンティックな雰囲気。恋人や友達と静かにワインを酌み交わすならいいけど、大勢でワイワイやるには向いていない気がする。

まずはアペタイザーとしてパースニップのグラタンを注文。確かに完全にグラタンなんだけど、パースニップの甘さがちょっと変に残る感じで、なんだかこの料理にはあまり合ってない感じがした。これだったら普通のポテトを使ったグラタンの方が、シンプルでよかったんじゃないかな。

Marché (マルシェ)_b0198361_12504887.jpg
Parsnip Gratin (parsnip, cream, comté cheese, breadcrumbs) ($10)

アペタイザー第二弾は、豚の肩肉。黒胡椒の粒を入れてあって、薄くスライスされてる。一緒についてきたマスタードを好みでつけて食べてもいい。これは美味しいことは美味しいんだけど、なんか主張があまりない味なんだよなぁ。もしかするとワインの味を中心に考えてあって、食べ物はそんなに出しゃばらない構成になっているのかも。でも料理がワインの付け合せみたいになっちゃうのは、ちょっと個人的にどうかと思うなぁ。

Marché (マルシェ)_b0198361_1250508.jpg
House-Made Charcuterie: Pork Shoulder (stuffed, roasted, thin sliced, mustard, pickled peppers) ($8)

僕のメインは舌平目。単にバターとレモン、塩コショウがメインのシンプルなもの。これも悪くはないんだけど、明確な主張が全然ない味。ワインを合わせるのも悪くないけど、まずは美味しいものを一口食べて感動して、そしてワインを一口飲んでそのマリアージュに感動するっていう感じじゃなきゃ! 及第点な味なだけに、はっきりとしたアイデンティティのない味が惜しまれてならなかった。

Marché (マルシェ)_b0198361_1250536.jpg
Fish: salt & pepper broiled dover sole, shallots, capers, butter, lettuce, fingering potatoes, lemon ($16)

同行人のメインはチキンのダンプリング。体調が悪かったらしいので、やさしい味がとてもよかったみたい。でも最後の方になったら飽きてきたとのこと。

Marché (マルシェ)_b0198361_12505545.jpg
Quenelle en Nage: chicken dumplings, fortified celeriac broth, celery ($18)

デザートは季節のフルーツをローストしたものに、バニラアイスが載ったもの。今回はリンゴと洋ナシだった。ローストされたせいなのか、それともこのソースのせいなのか、なんか美味しさよりも苦みの方が前面に出ている気がした。アイスクリームと一緒に食べるとOKなんだけど、フルーツだけだと重くて舌が疲れちゃう感じ。

Marché (マルシェ)_b0198361_12505830.jpg
Roasted seasonal fruit, sweet wine, ice cream ($7)

以前のCampagneは、Rover'sと並ぶくらいのクオリティのレストランだったので、とても期待していたんだけど、なんだかその期待を裏切られてしまった感じ。まぁレストランの食事よりも、ここはワインをまず楽しむところなのかもしれないなぁ。ワインリストはかなり充実しているみたいだったし、その分グラスワインの値段もかなり高かったみたいだった。最近行ったワインバーの中では一番の雰囲気のところなので、今度はワインを飲むために行ってみたい場所だと思う。
by seafoodie | 2011-12-17 17:30 | シアトル
<< Little Uncle (リ... Chez Shea (シェ・シェ) >>