シアトル近辺の美味しいレストラン食べ歩き
by seafoodie
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シアトル在住のAlexです。美味しいものが大好きなので、レストラン訪問記をまとめてみました。

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Chez Papa Resto (シェ・パパ・レスト)
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★★★☆
アメリカ料理
Chez Papa Resto
4 Mint Plaza
San Francisco, CA 94103
415-546-4134

ネットでホテルの近くの美味しいレストランを調べていて見つけた場所。店内は黒っぽいインテリアに赤のアクセントがあって、どことなく日本で行ったL'atelier de Joel Robuchonを思い出させる。記録的な暑さのサンフランシスコらしいけど、天気がいいから外で食べようということになる。

ここでは3コースの「ビジネスランチ」が$23.95で楽しめるらしい。それも少ない量ではなく、アラカルトで頼むのと同じサイズらしい。ランチとしてはちょっと高めだけど、カリフォルニアだから仕方ないんだろうな。サクッとこのビジネスランチを頼むことにする。

僕はまずサラダから。バターレタスを使ったサラダで、マスタードを使ったドレッシングを軽く使ってある。バターレタスは大好きな野菜なんだけど、このマスタードのドレッシングがまた格別なんだ! 表面にザッとかけてある程度の量なんだけど、その塩味がバターレタスの甘みを強調していて、この上なく美味しい。後味を楽しんでいると、マスタードの香りが鼻に抜けてくる感じ。すごくよく計算されて作ってあるなって感じだった。

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Butter Lettuce Salad, Fines Herbs, Shallots, Mustard Vinaigrette

僕のメインはサーモンのムニエル。皮までバターでパリッと焼いてあって、なんとも香ばしい香りを放っている。サーモンの身はとても瑞々しく、パリッとなった皮の香ばしさと塩味と一緒になって、素晴らしい味を口の中に作り上げる。うー、サーモンはやっぱりシアトルでしょとか思ってたんだけど、このサーモンにはやられた!って感じだった。シアトルでもサーモンはたくさん食べたけど、ここまで皮を美味しく調理してある場所ってそんなにないと思う。本当に美味しかった!

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Grilled Coho Salmon Meunière, Spinach, Fingerling Potatoes

友達の頼んだポークチョップも、絶妙なソースと付け合せで最高に美味しかった。

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Grilled Pork Chop, Heirloom Grits, Grilled Mission Figs, Cipollini Onions

僕のデザートは大好物のプロフィテロル。シューにアイスクリームを挟んであって、テーブルに持ってきてからチョコレートソースをかけてくれる。この頃にはかなり気温が上がっていたんで(連日30度越え!)、冷たいアイスクリームはとても嬉しかった。シューもサクサクで香ばしいし、チョコレートソースもそんなに甘すぎることはなかったし、最高のデザートだった。

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Cocoa Nib Profiteroles, Pistachio Gelato, Toasted Almonds, Warm Chocolate Sauce

今回のサンフランシスコ滞在の最後を締めくくるにピッタリのランチだった。
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by seafoodie | 2010-09-28 00:01 | 北アメリカ(シアトル以外)
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